6月25日，由南安市食品安全委员会办公室及南安市市场监督管理局主办，福建省国鼎检测技术有限公司（以下简称福建国鼎检测）承办的《2019年南安市食品安全宣传周系列活动——食品安全大讲堂》顺利开展。本次大讲堂共分为两场，与会人数共300多人。

上午场由福建国鼎检测食品部技术支持讲师黄丽娥老师与吴静旋老师共同就《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《泉州市学校集体用餐配送食品安全管理指导意见（试行）》及“一品一码”食品安全可追溯等与学校食堂及用餐单位相关法律法规，结合经典案例，为南安市各学校食堂与集体用餐配送单位进行培训。各学校食堂与集体用餐配送单位积极参与，培训现场反应热烈。

此次培训有力地推动了南安市学校食品安全工作，提升食堂管理水平，规范餐饮操作流程，为学生食品安全保驾护航。

下午场由福建国鼎检测食品部技术支持讲师黄丽娥老师与曹雪老师共同就《餐饮服务食品安全操作规范》、《泉州市餐饮外烩经营许可管理指导意见》、《泉州市食品药品监督管理局关于进一步做好餐饮外烩经营许可工作的通知》、《电子商务法》、《网络交易管理办法》及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等关于餐饮食品安全相关法律法规，结合国内热点与泉州市相关新闻资讯，为南安市餐饮服务单位（包含网络订餐和外烩单位）进行培训。

此次培训有效地引导食品经营者牢固树立食品安全第一责任人意识，进一步认识到餐饮服务食品安全的重要性，加强食品安全管理、提升规范操作能力，有效消除食品安全隐患。

关于福建国鼎检测

福建国鼎检测于2012年建立，是中鼎检测技术有限公司在全国建立的六个主要基地之一, 专业从事日用消费品、食品及环境安全检测。实验室占地面积2000多平方米，是福建当地综合实力显著的检测服务机构。